Zu Weihnachten habe ich für meine Familie ein leckeres 3 Gänge Menü gekocht und es hat allen sehr geschmeckt! Unser Menü: Knoblauchcremesuppe mit Toast Crouton Sternen Rinderfilet Steak mit Knödel und Kraut Orangen Mascarpone mit Waldbeersauce und Früchten English: This was our Christmas dinner with garlic soup, roast beef filet steak and dessert with berries. It was very nice to cook fo my family and everything was very tasty and excellent! 1. Gang: Knoblauchcremesuppe mit Toast Crouton Sternen Zutaten für 4 Personen: 12 Knoblauchzehen 1 Liter Gemüsebrühe 250 ml Schlagobers 1/2 Zwiebel Petersilie, Salz Butter Toast Zubereitung: Zunächst die Knoblauchzehen und Zwiebel fein hacken und in etwas Butter anschwitzen. Danach mit 1 Liter Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen. Mit Schlagobers verfeinern und gehackter Petersilie garnieren, mit Salz etwas würzen. Die Suppe weiter köcheln lassen und inzwischen die Toast Sterne aus Toasbrot rausstechen und im Backofen geben, bis die Toast Sterne eine schöne goldene Bräune annehmen. Wenn man zur Suppe einige Toast Sterne hinzufügt und diese püriert, wird die Suppe dickflüssiger und sämiger. 2. Gang: Rinderfilet Steak mit Semmelknödel und Rotkraut Zutaten für 4 Personen: 4 Stück Rinderfilet Salz, Pfeffer 1 Packung Tiefkühl Rotkraut 1 Packung Semmelknödel Damit das Weihnachtsessen schneller fertig wird, habe ich Tiefkühl Rotkraut und Tiefkühl Semmelknödel vom Penny Markt gekauft. Die Rinderfilet Steaks habe ich bei Merkur gekauft, da mir die Qualität des Fleisches dort am meisten zusagt. Das Rinderfilet muss man zunächst mit Salz und Pfeffer würzen und eventuell noch mit ewas Senf bestreichen für ein würziges Aroma. Danach in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten anbraten. Ich brate immer jede Seite ca. 5-7 Minuten. Das Fleisch ist dann noch etwas rosa, aber weich und auf dem Punkt. 3. Gang: Orangen Mascarpone mit Waldbeersauce und Früchten Zutaten für 4 Personen: 400 g Himbeeren (TK) 4 El Zucker 2 Bioorangen 300 g Mascarpone 300 g Vollmilchjoghurt 250 ml Sahne Butterkekse Zubereitung: Himbeeren mit 4 El Zucker bestreuen und auftauen lassen. Anschließend pürieren. Orange halbieren und Saft auspressen. Mascarpone, Joghurt, Orangenschale und Vanillezucker  verrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemasse heben. Die Butterkekse grob zerbröseln. Mascarponemasse, Himbeersoße und Keksbrösel abwechselnd in Gläser schichten. Bis zum Servieren kalt stellen. Nach Belieben mit Beeren dekorieren.